Ingredientes
- Filete de res para tampiqueña4 pieza
- Mostaza2 cucharada
- Salsa de soya3 cucharada
- Salsa Maggi1 cucharada
- Jugo de limón4 cucharada
- Cebolla morada1 pieza
- Granos de elote2 taza
- Jitomate cherry1 taza
- Cilantro0.5 taza
- Jalapeño1 pieza
- Albahaca0.25 taza
- Aguacate1 pieza
- Aceite de oliva2 cucharada
- Sal1 cucharadita
- Pimienta0.5 cucharadita
Filetes de res marinados en mostaza, soya, salsa Maggi y limón, asados al sartén y acompañados de una fresca ensalada de elote dorado con cebolla morada encurtida y aguacate.
Preparación
- 1
Mezcla en un tazón la mostaza, la salsa de soya, la salsa Maggi y un poco de jugo de limón hasta integrar.
- 2
Baña los filetes de tampiqueña con la marinada y déjalos reposar mientras preparas la ensalada.
- 3
Rebana finamente la cebolla morada y encúrtela con jugo de limón, sal y pimienta hasta que cambie de color.
- 4
Asa los granos de elote en un sartén caliente hasta que queden doraditos y déjalos entibiar.
- 5
Mezcla en un tazón los elotitos dorados, los jitomates cherry partidos, el cilantro picado, la cebolla encurtida, el jalapeño en rodajas, la albahaca, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Asa las tampiqueñas en un sartén muy caliente por ambos lados hasta el término deseado.
- 7
Justo antes de servir, agrega el aguacate en cubos a la ensalada y mezcla con cuidado.
- 8
Sirve las tampiqueñas con la ensalada de elotitos y termina con más cilantro y jalapeño al gusto.