Ingredientes
- Palta (aguacate)0.5 pieza
- Mantequilla de maní sin azúcar40 g
- Cacao amargo en polvo20 g
- Huevo1 pieza
- Esencia de vainilla1 cucharadita
- Endulzante1 cucharada
- Polvo para hornear1 cucharadita
- Chips de chocolate20 g
Galletas sin harina ni azúcar con textura húmeda tipo brownie, hechas con palta, mantequilla de maní y cacao amargo. Súper chocolatosas y sin rastro de sabor a palta.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una placa de silicona o una bandeja con papel para hornear.
- 2
Coloca media palta en un bowl y písala con un tenedor hasta obtener un puré liso, sin grumos.
- 3
Agrega la mantequilla de maní sin azúcar y mezcla hasta integrar.
- 4
Incorpora el cacao amargo y mezcla bien hasta que tome un color uniforme.
- 5
Añade el huevo y bate con tenedor (o mixer) hasta que no queden rastros de palta y la mezcla quede cremosa tipo mousse.
- 6
Suma la esencia de vainilla, el endulzante a gusto y el polvo para hornear, y mezcla hasta homogeneizar.
- 7
Agrega los chips de chocolate y revuelve con movimientos envolventes.
- 8
Forma 5 porciones con cuchara sobre la placa, dejando espacio entre ellas.
- 9
Hornea a 180 °C durante 10 minutos, hasta que estén firmes por fuera y húmedas por dentro.
- 10
Deja enfriar unos minutos antes de despegarlas para que tomen consistencia.