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Nombre de la receta
Descripción
Quesadillas de tortilla de maíz con queso Oaxaca rellenas de un guisado de atún en salsa chipotle, fáciles de preparar y altas en proteína.
Etiquetas (selección múltiple)
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Instrucciones
Agregar paso
1
Licúa 1 jitomate con la cucharada de chipotle molido, una rebanada de cebolla, un puñito de cilantro, el ajo, sal y un chorrito de agua hasta obtener una salsa tersa.
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2
Calienta un sartén con un poco de aceite en aerosol y sofríe la cebolla picada, el jitomate restante picado y el chile serrano en rodajas hasta que estén suaves.
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3
Agrega el atún escurrido y mezcla bien con las verduras.
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4
Vierte la salsa chipotle sobre el atún y deja hervir unos minutos a fuego medio hasta que se absorba la salsa.
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5
Aparte, calienta un sartén con aceite en aerosol y arma las quesadillas con las tortillas de maíz y el queso Oaxaca; cocina por ambos lados hasta gratinar el queso.
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6
Rellena o cubre las quesadillas con el guisado de atún al chipotle.
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7
Termina con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón y sirve de inmediato.
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